Torta da forno alle mele dalla curiosa storia. Venne portata in pasticceria negli anni ’80 da un affezionato ex collaboratore, Cesare Casalino, oggi titolare della Pasticceria Ferrari a Mede Lomellina. Cesare veniva dalla vicina Bovisa e ricevette questa ricetta da un’anziana sciora milanese sua vicina di casa. La propose un po’ per scherzo perchè secondo lui, seppur casalinga, era buonissima. Infatti fu tanto apprezzata che da allora è in presenza stabile nel nostro assortimento.